स्पीड और फास्ट फूड के जमाने में पेट की बीमारियां तेजी से फैल रही हैं।आखिरकार, गैस्ट्र्रिटिस, अग्नाशयशोथ और अल्सर के लिए पोषण लगभग निर्णायक भूमिका निभाता है।इस सामग्री में यह जानने का प्रयास किया गया है कि जठरशोथ, अग्नाशयशोथ या अल्सर के लिए आहार क्या है, उनका आगे उपचार करने के लिए क्या करें, सही भोजन कैसे करें?
क्या महत्वपूर्ण है
गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार क्यों महत्वपूर्ण है, इस प्रश्न का अर्थ अक्सर कुछ और होता है: "आप गैस्ट्रिटिस, अग्नाशयशोथ या अल्सर के साथ क्या खा सकते हैं और किन खाद्य पदार्थों को त्यागना चाहिए? "प्रत्येक आहार, जठरशोथ के लक्षणों के तेज होने के साथ, भोजन की तैयारी और समय के संबंध में कई नियम निर्धारित करता है, जो न केवल वर्णित बीमारी के उपचार का एक अभिन्न अंग है, बल्कि अग्नाशयशोथ, साथ ही पेट के अल्सर का भी है।दूसरे शब्दों में, लगभग किसी भी स्तर पर जठरशोथ, अग्नाशयशोथ और पेट के अल्सर के उपचार के लिए आहार पोषण सबसे महत्वपूर्ण घटक है।
पेट के जठरशोथ के लिए पोषण संतुलित और कोमल होना चाहिए, यह इस लक्ष्य के लिए है कि तीव्र जठरशोथ के लिए आहार अधीनस्थ है।इसका सख्त पालन आपको पेट में दर्द या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के अन्य लक्षणों से बचने की अनुमति देगा, गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर भड़काऊ प्रक्रिया को रोकने में मदद करेगा और इसका उपचार मध्यम होगा।
पेट के जठरशोथ के लिए आहार का अर्थ है:
- आंशिक भोजन;
- उपभोग किए गए उत्पादों के तापमान पर नज़र रखना;
- रोगी के लिए भोजन की उचित तैयारी;
- मादक और कार्बोनेटेड पेय, तंबाकू से इनकार;
- परिरक्षकों और गर्म सॉस के बिना साधारण भोजन चुनना;
- मसालों और मसालों के मेनू से बहिष्करण;
- भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए।
एक सप्ताह या उससे अधिक के लिए गणना की गई गैस्ट्र्रिटिस, अग्नाशयशोथ या अल्सर के तेज होने के लिए कोई भी आहार फायदेमंद नहीं होगा यदि स्वस्थ जीवन शैली के नियमों का पालन नहीं किया जाता है (बुरी आदतों और नियमित शारीरिक शिक्षा और खेल को छोड़ना)।केवल अगर इन शर्तों को पूरा किया जाता है, तो पोषण विशेषज्ञ द्वारा संकलित गैस्ट्र्रिटिस के लिए पोषण अपेक्षित परिणाम लाएगा, और इस अंग का उपचार, साथ ही साथ रोग के लक्षणों को कम किया जाएगा।
आप कौन से उत्पाद कर सकते हैं
कई खाद्य उत्पादों में विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं या पेट की परत को परेशान नहीं करते हैं।खाना कैसे बनता है यह भी जरूरी है, क्योंकि खाना बनाने का तरीका उनकी एसिडिटी को प्रभावित करता है।गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन के लिए आहार का अनुपालन भी भोजन की आवृत्ति को नियंत्रित करता है।गैस्ट्रिक रोगों (अग्नाशयशोथ, जठरशोथ, अल्सर) के इतिहास के साथ, आपको दिन में कम से कम पांच बार मेज पर बैठने की जरूरत है।
इस मामले में, आपको लोलुपता में शामिल नहीं होना चाहिए, यदि आप अपने भोजन से संतुष्ट नहीं हैं, तो इसे थोड़ी देर बाद फिर से शुरू करना बेहतर है।यदि पेट की कम या उच्च अम्लता उसके श्लेष्म झिल्ली (जठरशोथ) की सूजन का कारण बनती है, तो आपको मेनू बनाने वाले व्यंजनों के तापमान पर ध्यान देने की आवश्यकता है।गैस्ट्रिक रोगों के लिए, बहुत गर्म या, इसके विपरीत, ठंडे भोजन की सिफारिश नहीं की जाती है।भोजन गर्म होना चाहिए, इसलिए यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा को कम परेशान करता है और गैस्ट्रिक रोगों के लक्षणों को उत्तेजित नहीं करता है।
गैस्ट्र्रिटिस के लिए मेनू का चुनाव पेट में हाइड्रोजन आयनों की सामग्री को ध्यान में रखना चाहिए, दूसरे शब्दों में, इसकी अम्लता।उदाहरण के लिए, तले हुए, वसायुक्त और मसालेदार भोजन, अचार, साथ ही साथ घर का बना डिब्बाबंद भोजन मुख्य पाचन अंग के जठरांत्र संबंधी मार्ग के उच्च और निम्न पीएच क्षति के साथ पेट की मुक्त सूजन के लिए समान रूप से contraindicated हैं।
कई प्रकार से भोजन के प्रति पाचन तंत्र की प्रतिक्रिया उनकी संगति पर निर्भर करती है।जठरशोथ के तेज होने के लिए भोजन में मुख्य रूप से तरल, प्यूरी, चरम मामलों में, कसा हुआ भोजन होना चाहिए।इस रूप में, यह गैस्ट्रिक रोगों (अग्नाशयशोथ, गैस्ट्रिटिस, अल्सर) के लक्षणों को प्रकट होने से रोकते हुए, ग्रासनली को तेजी से पास करता है।विशेष रूप से, गैस्ट्र्रिटिस के लिए क्या खाया जा सकता है, एक पोषण विशेषज्ञ या व्यक्तिगत पोषण कोच द्वारा बताया जाएगा, और उनका काम आहार भोजन के लिए एक सप्ताह या उससे अधिक समय के लिए खाद्य पदार्थों की सूची तैयार करना भी है।मेडिकल डिप्लोमा वाले व्यक्ति को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के उपचार से भी निपटना चाहिए।
ऊंचा पीएच . पर
तो, पेट की बढ़ी हुई अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस, अग्नाशयशोथ या अल्सर के साथ आप क्या खा सकते हैं, ताकि इन बीमारियों के लक्षण कम से कम दिखाई दें।गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन के लिए आहार का प्राथमिक कार्य उन खाद्य पदार्थों की खपत को कम करना है जो यांत्रिक, रासायनिक और थर्मल पक्ष से इसके लिए खतरा पैदा करते हैं।गैस्ट्राइटिस, अग्नाशयशोथ या अल्सर के रोगियों के लिए खाद्य पदार्थों के तापमान के बारे में पहले ही कहा जा चुका है, हम दोहराते हैं, पेट के रोगों से पीड़ित लोगों को अत्यधिक गर्म या ठंडे भोजन से बाहर रखा जाना चाहिए।
अत्यधिक मोटा भोजन, गोभी, मूली, शलजम या अधपका अनाज और चोकर की रोटी जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को नुकसान पहुंचा सकती है, आपको उनके बिना खाने की आदत डालनी होगी।ऐसे खाद्य पदार्थ पाचन तंत्र के रोगों के लक्षणों को बढ़ाते हैं, जिनमें अल्सर, अग्नाशयशोथ और गैस्ट्राइटिस शामिल हैं।
पेट में भड़काऊ प्रक्रियाओं में रासायनिक अड़चनें हैं:
- सभी प्रकार की शराब;
- मीठा हलवाई की दुकान;
- वसायुक्त शोरबा;
- सोडा;
- लहसुन और प्याज जो पहली नज़र में उपयोगी होते हैं;
- कच्चे फल;
- खट्टे रस;
- कलि रोटी।
जठरशोथ, अल्सर, या अग्नाशयशोथ के लक्षणों के तेज होने की स्थिति में, ऐसे उत्पादों के दुरुपयोग से इन रोगों का दीर्घकालिक उपचार हो सकता है।
कम पीएच . पर
पेट के रोगों (अग्नाशयशोथ, अल्सर या गैस्ट्रिटिस) के लिए आहार बनाने वाले खाद्य पदार्थों की सूची इस तथ्य से शुरू होनी चाहिए कि आप पेट की कम अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के साथ नहीं खा सकते हैं, ऐसे खाद्य पदार्थ कम हैं।पाचन अंगों के श्लेष्म झिल्ली की सूजन के साथ, भोजन जिसे पचाना मुश्किल है, मछली और मांस में वसा की उच्च सामग्री, स्मोक्ड भोजन और डिब्बाबंद भोजन, यहां तक कि घर पर भी निषिद्ध है।यदि आप पेट की बीमारियों, उदाहरण के लिए, अग्नाशयशोथ या अल्सर के इलाज पर समय और पैसा खर्च नहीं करना चाहते हैं, तो आपको धूम्रपान करना भी छोड़ना होगा।
संपूर्ण भोजन के लिए, निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की सिफारिश की जाती है:
- खरगोश का मांस;
- पोल्ट्री मांस की कुछ किस्में (चिकन, टर्की);
- दूध डेरिवेटिव;
- पके हुए फल (सेब और नाशपाती);
- प्याज, लहसुन और खट्टे जामुन;
- कुछ रस, उदाहरण के लिए, सन्टी।
ऐसा भोजन जठर द्रव में अम्लता को बढ़ाता है और जठरांत्र संबंधी शिथिलता के लक्षणों को प्रकट होने से रोकता है।इसलिए, किसी उपचार की आवश्यकता नहीं है।
सप्ताह के लिए मेनू
कम से कम एक सप्ताह के लिए आहार की व्यवस्था करने के लिए समय की कमी के कारण पेट के अल्सर, अग्नाशयशोथ या गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों की एक श्रेणी है।ऐसे व्यक्तियों के लिए, सात दिनों के लिए व्यंजनों की एक सूची पेश की जाती है:
- पहला और तीसरा दिन।नाश्ते के लिए आप हरक्यूलिस का एक हिस्सा और एक गिलास कॉम्पोट खा सकते हैं।दोपहर के भोजन में कई उबले हुए चीज़केक शामिल होंगे।दोपहर के भोजन के लिए, हम मैश किए हुए आलू, ब्रेडक्रंब के साथ सब्जी का सूप, उबली हुई मछली और कॉम्पोट की सलाह देते हैं।लंच और डिनर के बीच आप एक कप चाय के साथ अखमीरी बिस्किट भी ले सकते हैं।रात के खाने के लिए, कटलेट, स्पेगेटी और चाय बढ़िया हैं।
- दूसरा, चौथा और छठा दिन।आपको सुबह की शुरुआत चीज़केक के एक हिस्से के साथ पके हुए सेब खाने से करनी चाहिए।दोपहर के भोजन की प्रतीक्षा करते समय, आपको अपने आप को जेली तक सीमित रखना चाहिए।दोपहर के भोजन के लिए सब्जी का सूप, स्टीम फिश और स्टिल मिनरल वाटर उपयोगी होगा।लंच लवर्स को ब्रेडक्रंब वाली शुगर-फ्री चाय की सलाह दी जा सकती है।रात के खाने के लिए आप पनीर पुलाव और जेली तैयार कर सकते हैं।
- 5 वां, 7 वां दिन।आप दिन की शुरुआत उबले हुए नरम उबले अंडे और एक कप कॉम्पोट से कर सकते हैं।दूसरे नाश्ते में चीज़ केक और चाय शामिल होनी चाहिए।दिन के मध्य में, यह सब्जी स्टू, मैश किए हुए आलू के सूप और जेली को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।दोपहर के नाश्ते के लिए, आप फलों की प्यूरी, केफिर का एक हिस्सा और पटाखे पेश कर सकते हैं।रात के खाने के लिए, दलिया, उबली हुई मछली और एक गिलास गुलाब का शोरबा परोसना उचित है।
इस तरह के आहार को खाने से आपके गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर, या अग्नाशयशोथ के लक्षणों के इलाज की आवश्यकता नहीं होती है।